El SUSHI empezó como una manera de conservar el pescado. El pescado crudo y limpio se conservaba entre capas de sal presionadas con piedras. Después de unas semanas se quitaban las piedras, se tapaba y se dejaba fermentar durante meses, quedando el pescado listo para comer y desechando el arroz.

Para acortar el proceso de fermentación se utilizaba vinagre y no fue hasta el 1900 cuando un chef japones decidió obviar el proceso de fermentación y empezó a servir sushi de una manera bastante similar a como lo comemos hoy en dia.

KYNOTO SUHSI BAR es un espacio donde se puede degustar sushi de buena calidad hecho al momento combinado con platos de mercado.

Todo en un ambiente distendido
en el que se presta especial atención al servicio y a que nuestros clientes se sientan tan a gusto como si estuvieran en casa.